Ingrédients

  • 80 ml d'huile
  • 150 ml d'eau tiède
  • 150 ml de lait tiède
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de levure boulangère
  • 500 gr de farine
  • - - ricotta pour la farce
  • - - graines de sésame

Préparation

  • 1 - Préparez la levure en l'activant dans l'eau tiède avec une cuillère à soupe de sucre.
  • 2 - Introduisez l'huile à la levure qui a doublé de volume un peu.
  • 3 - Introduisez le reste des ingrédients. Mélangez à la cuillère pour homogénéiser bien le tout.
  • 4 - Ramassez la pâte en une boule et laissez la doubler de volume dans un endroit à l'abri des courant d'airs.
  • 5 - Reprenez la pâte pour la dégazer et divisez là en boulettes de presque 70 grammes.
  • 6 - Farcez chaque boulette avec un peu de ricotta. couvrez bien et formez un joli pain de presque 1.2 cm de hauteur.
  • 7 - Placez-les dans un plateau chemisé de papier de cuisson et laissez lever encore une fois couvert d'un torchon propre.
  • 8 - Préchauffez le four à 180°C, et badigeonnez les pains avec un mélange de jaune d'oeuf et lait.
  • 9 - Décorez avec un peu des grains de sésame et/ou de nigelle, et faites cuire pendant presque 20 minutes.

Astuces

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