Ingrédients

  • 200 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 15 cl de lait
  • 3 - œufs
  • 50 gr de beurre

Préparation

  • 1 - Dans un grand saladier, battre les œufs avec le lait.
  • 2 - Faire fondre le beurre à feu doux et l'ajouter à la préparation.
  • 3 - Ajouter la farine, la levure, les sucres progressivement en mélangeant bien au fur et à mesure pour éviter de former des grumeaux.
  • 4 - Quand la pâte est bien lisse, verser dans une poche à douille et mettre au frigo pendant au moins 3h.
  • 5 - Faire chauffer et graisser une poêle (huile ou beurre). Il faut être rapide car les mini pancakes vont cuire très vite.
  • 6 - Une fois la poêle bien chaude, déposer une petite quantité de pâte avec la poche à douille.
  • 7 - Quand des bulles commencent à se former sur le dessus, retourner les pancakes à l'aide d'une spatule.
  • 8 - Servir tiède dans un bol avec du sucre, du miel, des fruits...

Astuces

Ces pancakes peuvent aussi se déguster salées avec des oeufs, du fromage fondu et du jambon.