Ingrédients

  • 11 feuille(s) de brick
  • 140 gr de thon égoutté
  • 2 - Oeufs durs
  • 12 - oeufs
  • 50 gr d'olives vertes coupées en rondelles (ou des câpres)
  • 100 gr de fromage râpé
  • 50 gr de fromage cheddar
  • 50 gr de beurre
  • - - Sel et poivre
  • - - curcuma
  • 2 c. à soupe de persil finement haché

Préparation

  • 1 - Dans un saladier, casser les œufs, les mélanger légèrement à l'aide d'une fourchette en évitant de trop les battre.
  • 2 - Ajouter le thon, les olives ou les câpres, les œufs durs préalablement coupés en morceaux, les fromages, le persil haché, saler, poivrer et parfumer avec un peu de curcuma
  • 3 - Mélanger ces ingrédients, réserver.
  • 4 - Faire fondre le beurre puis graisser généreusement les feuilles de brick des deux faces.
  • 5 - Beurrer un moule, mettre une feuille de brick, bien au milieu. Poser une deuxième feuille de brick de manière à ce que le bord soit au milieu de la première. Ensuite une troisième, une quatrième et une cinquième des trois autres côtés.
  • 6 - Faire déborder chaque feuille vers l'extérieur du moule.
  • 7 - Placer 3 feuilles de brick pour renforcer le fond
  • 8 - Verser le mélange dessus, puis rabattre les 4 feuilles qui débordent vers le centre pour recouvrir la farce.
  • 9 - Utiliser les 3 feuilles de brick restantes pour recouvrir la face en les superposant.
  • 10 - Veiller à rabattre les bords vers l'intérieur pour obtenir une surface lisse.
  • 11 - Beurrer légèrement le tajine et le faire cuire au four à 150°C pendant 40 minutes.
  • 12 - Servir chaud.

Astuces

Le thon peut être remplacé par de la viande hachée, du poulet ou des crevettes

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