Ingrédients

  • 400 gramme(s) de farine
  • 1 sachet(s) de levure boulangère
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 40 gramme(s) de beurre
  • 250 millilitre(s) de lait tiède
  • 200 gramme(s) de viande hachée
  • 1 - oignon haché
  • 1/2 - poivron
  • 50 gramme(s) d'olives vertes coupées en rondelles
  • - - de persil
  • - - de fromage râpé
  • - - Sel et poivre
  • - - l'huile d'olive
  • 1 gousse(s) d'ail haché

Préparation

  • 1 - Préparer la pâte : Diluer la levure dans le lait tiède et laisser mousser.
  • 2 - Dans un saladier verser la farine, sel et sucre et mélanger.
  • 3 - Ajouter le lait tiède et la levure ainsi que le beurre mou.
  • 4 - Pétrir une dizaine de minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante.
  • 5 - Former une boule, couvrir et laisser lever 45 min à 1 heure.
  • 6 - Préparer la farce : Chauffer l'huile d'olive dans une poêle ajouter l'oignon haché et faire sauter, Ajouter l'ail et faire revenir.
  • 7 - Ajouter la viande hachée, saler et poivrer.
  • 8 - Ajouter le poivron, laisser cuire quelques minutes. Ajouter les olives vertes ainsi que le persil ciselée.
  • 9 - Verser la farce dans une assiette creuse et laisser refroidir.
  • 10 - Diviser la pâte en plusieurs pâtons. Saupoudrer la surface de travail de farine. Étaler finement chaque pâton à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  • 11 - Ajouter 1 c-a-soupe de farce ainsi que le fromage râpé sur la moitie de la pâte. Refermer la pâte.
  • 12 - Chauffer une poêle et cuire des deux cote les crêpes environ 5 minutes de chaque face.
  • 13 - Badigeonner de beurre et servir chaud.

Astuces

Pour la farce vous pouvez choisir celle qui vous conviens aux thon, aux épinards, poulet ...

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