Ingrédients

  • 120 gr de farine
  • 220 gr de sucre
  • 3 - oeufs
  • 20 cl de lait
  • 120 gr de beurre
  • 1 sachets de levure chimique
  • 1 sachets de sucre vanillé
  • 1 c. à soupe d’eau de géranium
  • 50 gr de raisins secs
  • 100 gr de dattes
  • 30 gr de graines de sésame
  • 200 gr de sorgho

Préparation

  • 1 - Fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
  • 2 - Mélanger la farine, le sorgho et la levure ensemble.
  • 3 - Ajouter le beurre fondu sur les œufs et mélanger. Ajouter le mélange de poudre doucement sur le mélange d'œufs .
  • 4 - Enfin ajouter le lait et l’eau de géranium jusqu'à ce que la pâte ait la consistance d'une pâte à cake. Ni trop concentrée ni trop liquide.
  • 5 - Couper les dattes.
  • 6 - Incorporer la moitié des dattes et les raisons secs à la pâte et ne pas trop mélanger pour ne pas les faire tomber au fond du gâteau.
  • 7 - Verser dans un moule légèrement huilé.
  • 8 - Déposer le reste des dattes au dessus
  • 9 - Enfourner à 180° pendant 30 minutes. Tester la cuisson avec un couteau.
  • 10 - Décorer avec les graines de sésames ou avec des fruits secs.

Astuces

Vous pouvez préparer un léger sirop avec 2 cuillère à soupe de sucre, un peu d'eau et de l'eau de fleur d'oranger ou de géranium et imbiber le gâteau.

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