Ingrédients

  • 1 L de lait
  • 400 gr de sucre

Préparation

  • 1 - Verser le lait et le sucre dans une grande casserole sur un feu fort. Remuer jusqu'à dissolution du sucre.
  • 2 - Au premier bouillon, baisser le feu afin de maintenir un tout petit bouillon et mettre un couvercle. Remuer régulièrement. Le lait ne doit pas déborder.
  • 3 - Laisser cuire jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse, cela peut varier de 1 à 2 h. le lait sera légèrement caramélisé
  • 4 - Verser le lait concentré dans des pots et placer au frais.

Astuces

Avec 1 litre de lait, vous n'obtiendrez que 2 pots de confiture de lait concentré, c'est normal, toute l'eau s'est évaporée afin de ne garder que le concentré.

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