Ingrédients

  • 400 gr de bœuf coupée en tranches
  • 2 - oignons coupés grossièrement
  • - - sel et poivre
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1 - œuf dur
  • 2 - œufs crus
  • 1 boite de thon émietté
  • 100 gr de fromage râpée
  • - - Olives dénoyautées

Préparation

  • 1 - Placer les morceaux de viande entre deux feuilles de papier sulfurisée et les frapper à l’aide d’un marteau culinaire pour les rendre plus fins.
  • 2 - Mettre dans un fait-tout, deux cuillères d’huile d’olive à chauffer. Ajouter les oignons et laisser rissoler 5 min, saler, poivrer et rajouter le curcuma. Mettre les morceaux de viande et couvrir d’eau.
  • 3 - Laisser cuire à couvert pendant 30 min environ.
  • 4 - Entre temps, préparer la farce, émietter l’œuf dur et le rajouter au thon, olive et fromage. Mélanger puis ajouter les œufs crus.
  • 5 - Placer les morceaux de viandes dans un plat allant au four. Mettre par-dessus une cuillère généreuse de farce.
  • 6 - S’il reste du jus de cuisson, le verser dans le bas du moule.
  • 7 - Cuire dans un four préchauffé pendant 40 min à 180°.
  • 8 - Servir chaud avec une petite salade ou une sauce aux tomates.

Astuces

Vous pouvez remplacer les steaks de viande par des tranches d'escalope de dinde.

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