Ingrédients

  • 250 ml de jus d'orange
  • 3 - jaunes d'œufs
  • 80 gr de sucre en poudre
  • 20 gr de maïzena
  • 40 gr de beurre

Préparation

  • 1 - Mélanger bien les jaunes d’œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • 2 - Ensuite ajouter la maïzena et le jus d'orange et mélanger doucement.
  • 3 - Verser le mélange obtenu dans la casserole, porter à ébullition sans cesser de remuer. On obtient une crème solide et fine.
  • 4 - Incorporer le beurre dans la crème et fouetter.
  • 5 - Couvrir d’un film alimentaire et réserver au frais.

Astuces

Vous obtiendrez plus de jus, en passant les oranges, les pamplemousses ou les citrons 20 secondes dans le four à micro-ondes réglé sur la puissance maximale.

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