Ingrédients

  • 400 gr Viande hachée
  • 1 - oignon émincé
  • 5 - oeufs
  • - - sel et poivre
  • - - paprika
  • - - de la coriandre moulue
  • - - persil haché
  • - feuille(s) l'huile d'olive
  • 2 gousse d'ail écrasé
  • 3 c. à soupe de concentré de tomate

Préparation

  • 1 - Faire durcir les œufs dans l’eau salée.
  • 1 - Et servir avec la sauce tomate
  • 2 - En parallèle, mélanger la viande avec l’oignon, le persil , paprika, coriandre, sel et poivre.
  • 3 - Étaler la viande sur un papier aluminium, former un rectangle.
  • 4 - Exposer les œufs durcis au milieu le long du rectangle
  • 5 - rouler la viande entourant les œufs.
  • 6 - Fermer bien le papier aluminium.
  • 7 - Mettre dans le four pendant 30 minutes à une température de 180 degrés.
  • 8 - Préparation de la Sauce tomate: Faire revenir un peu d'oignon avec un peu d'huile d'olive,
  • 9 - Dès que la couleur commence a changer, ajouter le concentré de tomate, trois verres d'eau et laisser mijoter durant 15 min à feu moyen.
  • 10 - Assaisonner de sel, poivre, ail, coriandre et une cuillère d'harissa.
  • 11 - Couvrir et laisser durant 15 min sur un feu doux.
  • 12 - Sortir la viande du four. Retirer du papier aluminium. Couper en tranches

Astuces

Avant de mettre les œufs, vous pouvez déposer  une couche d’épinards   sur la viande.