Ingrédients

  • 5 bouquet(s) de chou-fleur
  • 1 - oignon
  • 1/2 bouquet(s) de persil
  • 6 - gros œufs
  • - - l'huile d'olive
  • 1 c. à café curcuma
  • 50 gr de fromage râpé
  • 1 boite de thon
  • - - sel et poivre

Préparation

  • 1 - commencer par cuire les choux-fleurs à l'eau salée pendant 15 minutes.
  • 2 - Faire revenir l'oignon émincé et les choux-fleurs dans l'huile d'olive, avec le curcuma et une pincée de poivre
  • 3 - Ajouter 2 c à soupe d'eau, et laisser cuire en remuant jusqu'à évaporation complète.
  • 4 - Verser cette préparation dans un plat.
  • 5 - Détailler les bouquets de chou-fleur pour avoir une répartition uniforme.
  • 6 - Dans un grand bol, casser les œufs, mélanger avec le persil émincé, ajouter le fromage râpé, le thon émietté et saler.
  • 7 - Mélanger énergiquement.
  • 8 - Verser cette préparation sur les choux-fleurs, Mélanger.
  • 9 - Enfourner à 220°C pendant 15 à 20 minutes.
  • 10 - Laisser tiédir avant de démouler sur le plat de service.

Astuces

On peut remplacer le thon  par la viande hachée ou encore du blanc de volaille finement haché.

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