Ingrédients

  • 1 - Poulpe
  • 1 - Citron
  • - - l'huile d'olive
  • - - persil haché
  • 1/2 - Oignon
  • - - sel

Préparation

  • 1 - Nettoyer minutieusement le poulpe. Il faut nettoyer chaque ventouse.
  • 2 - Ouvrir le corps, et retirer les viscères ainsi que les 2 mandibules.
  • 3 - Mettre une marmite d'eau à bouillir.
  • 4 - Une fois l'eau bouillit, mettre une cuillère à café de sel et le poulpe.
  • 5 - Laisser cuire pendant 15 minutes puis retirer le poulpe
  • 6 - Couper les tentacules en rondelles.
  • 7 - Ajouter une poignée de persil coupé, l'huile d'olive et l'oignon très finement coupé, presser le demi-citron et saler

Astuces

La cuisson du  poulpe est parfaite lorsque vous pouvez y piquer facilement la pointe de votre couteau ou fourchette! La chair du ou des poulpes doit être vraiment tendre.

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