Ingrédients

  • 400 gr de farine
  • 50 gr de beurre
  • 1 - oeuf
  • 1 verre(s) de lait tiède
  • 1 c. à café de sel
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 sachets de levure boulangère
  • - - des graines de sésame

Préparation

  • 1 - Dans un grand saladier, mélanger la farine et la levure puis le sel et le sucre.
  • 2 - Creuser une fontaine et y verser le lait et l’œuf
  • 3 - Avec une cuillère , mélanger à partir du centre en élargissant le mouvement vers les bords pour faire tomber et ramasser toute la farine.
  • 4 - Former une boule de pâte.
  • 5 - Transvaser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la travailler pendant quelques minutes pour l'homogénéiser.
  • 6 - Dès que la pâte est cohérente, incorporer le beurre en travaillant. Pétrir la pâte pendant 8 à 10 min.
  • 7 - Mettre la pâte en boule dans un saladier légèrement huilé, couvrir avec du film alimentaire et laisser lever 1h30 à 2h ou le temps que la pâte double de volume.
  • 8 - Chemiser 2 grandes plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.
  • 9 - Diviser la pâte en petits morceaux puis façonner chaque morceau en boule régulière.
  • 10 - Déposer les boules au fur et à mesure sur les plaques de cuisson en veillant à laisser au moins 5-6 cm d'écart entre elles.
  • 11 - Dorer délicatement les buns avec un jaune d'œuf battu et parsemer de graines de sésame
  • 12 - Enfourner pendant 30 minutes à 180°.

Astuces

On peut garder les pains hamburger en les mettant dans un sac plastique hermétique prévu pour la congélation.

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