Ingrédients

  • 6 - Artichauts
  • 3 gousse d’ail encrassées
  • 1 c. à soupe de harissa arbi
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 - Citron
  • - - des olives noire en rondelles
  • - - sel

Préparation

  • 1 - Enlever les feuilles dures des artichauts, les couper en 2 quartiers.
  • 2 - Retirer le foin avec une cuillère en grattant la surface du cœur,
  • 3 - Les plonger dans de l’eau citronné salé.
  • 4 - Couper les artichauts en moyenne lamelles,
  • 5 - Les mettre dans une poêle, faire colorer sur feu moyen avec l’huile, les gousses d’ail écrasées et l’harissa.
  • 6 - Arroser avec un peu d’eau, saler couvrir et laisser réduire pendant 10 minutes
  • 7 - Dresser dans une grande assiette et décorer.

Astuces

Vous pouvez faire cette recette avec des artichauts crus

 

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