Ingrédients
- 6 - Artichauts
- 3 gousse d’ail encrassées
- 1 c. à soupe de harissa arbi
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 - Citron
- - - des olives noire en rondelles
- - - sel
Préparation
- 1 - Enlever les feuilles dures des artichauts, les couper en 2 quartiers.
- 2 - Retirer le foin avec une cuillère en grattant la surface du cœur,
- 3 - Les plonger dans de l’eau citronné salé.
- 4 - Couper les artichauts en moyenne lamelles,
- 5 - Les mettre dans une poêle, faire colorer sur feu moyen avec l’huile, les gousses d’ail écrasées et l’harissa.
- 6 - Arroser avec un peu d’eau, saler couvrir et laisser réduire pendant 10 minutes
- 7 - Dresser dans une grande assiette et décorer.
Astuces
Vous pouvez faire cette recette avec des artichauts crus