Ingrédients

  • 6 - gros fonds d’artichauts
  • 400 gr de petits pois frais
  • 6 - pommes de terre coupées en quartiers
  • 1 - oignon
  • 2 gousse d’ail hachées
  • - - paprika doux
  • 1 boite de tomates pelées en dés
  • 1 tasse d’eau
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • - - Sel et poivre
  • 1 c. à soupe persil haché
  • 400 gr de viande hachée
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 pincée de piment en poudre
  • 1 pincée de cumin

Préparation

  • 1 - Préparer la sauce tomate : Verser l’huile d’olive grande poêle profonde. Y faire revenir un oignon coupé en lanières.
  • 2 - Ajouter l’ail haché et laisser revenir.
  • 3 - Ajouter les tomates concassées avec le jus et le paprika, verser l’eau, Saler et poivrer.
  • 4 - Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser cuire quelques minutes le temps de préparer les légumes.
  • 5 - Préparation de la farce de viande hachée : Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec le persil haché et les épices : sel, poivre, gingembre, piment en poudre et cumin
  • 6 - Malaxer le tout à la main.
  • 7 - Farcir les fonds d’artichauts avec la viande.
  • 8 - La cuisson des légumes : Ajouter les artichauts farcis de viande, les pommes de terre et les petits pois dans la sauce tomate.
  • 9 - Si besoin, ajouter un peu d’eau. Porter à ébullition, couvrir et baisser le feu.
  • 10 - Laisser mijoter environ 30 minutes.
  • 11 - Après cuisson, la sauce doit être réduite et les légumes cuits.
  • 12 - Parsemer de persil ciselé et servir chaud.

Astuces

vous pouvez adapter cette recette  en mettant des légumes selon votre goût.

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