Ingrédients

  • 400 gr de sucre
  • 500 gr de fraises
  • 1 - citron

Préparation

  • 1 - laver les fraises, retirer celles qui sont abîmées. Les équeuter et les couper en morceaux
  • 2 - Presser le citron pour en extraire le jus.
  • 3 - Mettre les fraises, le sucre, le jus de citron dans un bol, mélanger et laisser macérer toute la nuit.
  • 4 - Mettre sur le feu entre 35 et 40 minutes en remuant de temps en temps pour répartir le sucre.
  • 5 - Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture de fraise doit couler doucement.
  • 6 - Écumer puis procéder sans attendre à la mise en pots. Fermer et mettre les confituriers à l’envers 1 min, puis les remettre à l'endroit pour les laisser refroidir.

Astuces

Pour faire de la confiture de fraises, choisir des fruits bien mûrs

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