Ingrédients

  • 1 boite de thon
  • 1 - oignon
  • 1/2 bouquet(s) de persil haché
  • - - des câpres
  • - - sel et poivre
  • 1/2 c. à café de coriandre
  • 1/2 c. à café de curcuma
  • 1/2 c. à café de paprika
  • 2 - oeufs
  • 1 verre(s) de farine
  • 500 gr de farine
  • 1 sachets de levure boulangère
  • 32 cl d'eau
  • 2 - tomates en rondelles
  • 2 feuille(s) de laitue
  • - - fromage en tranches

Préparation

  • 1 - Préparation des boulettes de kefta : dans un saladier, mélanger le thon, le persil, les câpres et l’oignon.
  • 2 - Ajouter les épices : sel poivre, coriandre, paprika, curcuma et les 2 œufs pour faire la liaison de la farce.
  • 3 - Façonner la préparation en boulettes puis les aplatir avec la paume de la main
  • 4 - Les rouler dans une assiette en farine.
  • 5 - Chauffer la poêle avec un peu d’huile de friture. Frire les kefta deux minutes de chaque côté.
  • 6 - Préparation des petits pains :Dans un saladier mélanger le sel avec la farine.
  • 7 - Dissoudre la levure dans une quantité d’eau tiède.
  • 8 - Faire un puits au centre de la farine et verser la levure diluée et le reste de l’eau.
  • 9 - Pétrir pour obtenir une pâte molle.
  • 10 - Verser la pâte obtenue sur un plan de travail fariné.
  • 11 - Malaxer la pâte pendant 7 minutes puis la remettre dans le saladier et la recouvrir.
  • 12 - Laisser reposer pendant une demi-heure.
  • 13 - Après avoir doublé de volume retirer la pâte et la mettre sur un plan de travail fariné.
  • 14 - Façonner des boules et les aplatir avec la paume de la main.
  • 15 - Déposer les petits pains sur un papier sulfurisé et laisser reposer une demi-heure.
  • 16 - Préchauffer le four à 240° et cuire les pains entre 12 et 15 minutes.
  • 17 - Sortir les petits pains du four et trancher chaque pièce.
  • 18 - Farcir avec un médaillon de kefta, une tranche de tomate, une feuille de laitue et une tranche de fromage.

Astuces

on peut ajouter de la mayonnaise ou du ketchup

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