Ingrédients

  • 500 gr de farine
  • 1/2 verre(s) de l'huile d'olive
  • 1 verre(s) de lait
  • 2 c. à café de sel
  • 1 sachets de levure boulangère
  • 1 - œuf
  • - - graines de nigelle
  • 3 - œufs durs
  • 1 boite de thon
  • 2 c. à soupe de persil émincé
  • 2 - portions de fromage fondu
  • 2 c. à soupe de harissa

Préparation

  • 1 - Préparer la pâte, en mélangeant la farine au lait, à l'huile, au sel et à la levure.
  • 2 - Ajouter de l'eau tiède, et bien pétrir (5 bonnes minutes) jusqu'à former une pâte bien souple Laisser lever 45 min. au chaud.
  • 3 - Pendant ce temps, préparer la farce : cuire les œufs, puis les écraser à la fourchette.
  • 4 - Ajouter ensuite le thon, l'harissa et le persil. Bien mélanger
  • 5 - Une fois la pâte levée, Frotter les ses mains avec un peu d'huile, puis l'étaler directement sur du papier sulfurisé.
  • 6 - Disposer la farce au centre, puis émietter le fromage sur le dessus, uniformément.
  • 7 - Rabattre le bas de la pâte, à l'aide du papier, puis le haut. Retourner le pain pour que le pli soit en dessous.
  • 8 - A l'aide d'un pinceau, badigeonner le pain d'un oeuf battu, puis décorer de graines de nigelle.
  • 9 - Enfourner à 200°C pendant 30 à 35 minutes.
  • 10 - Découper en tranches, puis servir.

Astuces

Vous pouvez utiliser la sauce tomate au lieu de l’harissa et le beurre au lieu de l'huile d'olive.

 

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