Ingrédients

  • 500 gr de semoule extra-fine
  • 250 gr de farine
  • 250 gr de beurre (margarine)
  • - - eau
  • 1/2 - oignon émincé
  • 300 gr de viande hachée
  • 1 c. à café safran (Curcuma)
  • - - sel et poivre

Préparation

  • 1 - Dans un bol, mélanger la semoule, la farine et une pincée de sel
  • 2 - Ajouter le beurre fondu et mélanger
  • 3 - Pétrir en ajoutant de l’eau juste ce qu’il faut pour avoir une pâte assez ferme.
  • 4 - Travailler la pâte pour la rendre suffisamment homogène et malléable, laisser reposer un petit moment.
  • 5 - Pendant ce temps, faire revenir la viande hachée et l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive.
  • 6 - Assaisonner de safran, sel et poivre
  • 7 - Laisser cuire en remuant de temps en temps
  • 8 - Sur un plan de travail fariné, prélever une portion de pâte , l'aplatir avec le rouleau en une abaisse de 3 millimètres d'épaisseur.
  • 9 - A l'aide d'un couvercle ou d'un emporte pièce former des cercles dans la pâte, les garnir de viande haché, ramener les deux faces l'une sur l'autre et fermer en appuyant sur la pâte.
  • 10 - Mettre au four à 160° pendant 25 minutes.

Astuces

Vous pouvez farcir les banadhej avec du thon ou du poulet

Vous pouvez aussi les frire

Mots clés associés