Le Borzguen ..pour accueillir le printemps
Comme chaque année, la ville du Kef célèbre l'arrivée du printemps en préparant le borzguen, un couscous au goût sucré-salé, préparé en alternant des couches de semoule de couscous, de fruits secs, de dattes et de viande d’agneau
Ingrédients: Couscous, Huile, Eau, Sel, Viande d’agneau, Poivre, Curcuma, Cannelle, Beurre, Noix, Pignons, Pistaches, Raisin sec, Noisettes, Amandes, Dattes, Lait.