Jelbena bessoubya ou ragoût au petits pois est un classique de la cuisine tunisienne qui se décline sous multiples versions: au poulet, à l’agneau, au veau… Nessma cuisine vous propose le ragoût de petits pois aux seiches un plat facile à faire et savoureux.
Ingredients : 2 seiches, 500 gr de petits pois, 2 c. à soupe de concentrée de tomate, 1 pomme de terre, 2 artichauts 2 oignons hachés, 1/2 botte(s) de persil ciselé, 2 piments verts, 1 c. à soupe de harissa arbi, 1 c. à café de paprika, sel et poivre, l'huile