La chorba mfawra est un classique de la gastronomie tunisienne, un plat typique et très apprécié.
Ingrédients: 300 de langues d'oiseaux, 2 cuisses de poulet, 3 gr oignons, 2 carottes, 2 pommes de terre, 100 g de pois chiches trempés, 1 c. à soupe de harissa arbi, 1 gr de coriandre, 1 c. à soupe de curcuma, 3 c. à café de tomate concentrée, 1 c. à café de piment rouge moulu, 2 c. à soupe piment, sel, poivre, Ail haché